Организация питания в ДОУ

Телефоны горячей линии:
88463734922 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
88463377393 отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара
88005554943 Роспотребнадзор
Режим работы горячих линий
с 10:00 до 13:00 и с 14:00 до 17:00
по данным номерам родители могут получить консультацию по организации питания

Ответственными за организацию питания в МБДОУ «Детский сад № 225» г.о. Самара являются:
Заведующий МБДОУ «Детский сад № 225» г.о. Самара
Кушельман М.Л.

Тел./факс 8 (846) 3032330
E-mail:  doo225@samara.edu.ru
Медицинская сестра МБДОУ «Детский сад № 225» г.о. Самара
Мижарева Наталья Ивановна

Тел.8 (846) 3032330

Сектор контроля питания (отдел организации муниципального заказа) Департамента образования г.о. Самара

(846) 332-31-81

• Ежедневное меню
• Примерное 10-ти дневное меню рациона питания детей до 3 лет (осенне-зимний период)
• Примерное 10-ти дневное меню рациона питания детей от 3 до 7 лет (осенне-зимний период)

Требования к организации питания детей в дошкольном учреждении закреплены и регулируются на высшем законодательном уровне. Основным законодательным актом, регулирующим требования к организации питания детей в дошкольном учреждении, является Постановление Главного государственного санитарного врача РФ СанПиН2.32.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Одна из главных задач, решаемых в ДОУ – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания. В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др. Рацион питания детей по качественному и количественному составу формируется для групп детей в возрасте от 2 до 7 лет. Организация питания осуществляется по примерному 10 – ти дневному рациону питания (меню), что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам и углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медицинским работником и соответствующей записи в бракеражном журнале. Условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья созданы. Дети с ОВЗ и инвалиды осуществляют прием пищи в групповых комнатах и в соответствии с 10-дневным меню наравне с другими детьми ДОУ. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

• Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка
• Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ
• Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона
• Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд
• Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ. Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием.

В МБДОУ «Детский сад № 225» г.о. Самара организовано 4-х разовое питание:

• Завтрак
• Второй завтрак
• Обед
• Уплотнённый полдник с включением блюд ужина
• график0001
• график0002

Поставку продуктов осуществляет: ООО "Кондитерское"

Юридический адрес:443082,г.Самара ул.Тухачевского,56а

ИНН 6311012722 КПП 631101001

БИК 043601607

ОГРН 1026300533247

р/с 40702810454080100186 в Поволжском банке ПАО Сбербанк г.Самара

К/С 30101810200000000607

По вопросам питания обращаться по телефону: (+7846)242 90 95

1. Положение о Бракеражной комиссии
2. Приказы
3. Положение об организации питания воспитанников и работников
4. Питание рекомендации
5. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-2О "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
6. Контракт

• Культура питания дошкольников
• Материалы для родителей
• Мероприятия для дошкольников

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu

• Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся
• Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях (Методические рекомендации)

• Акт по итогам проведенного мониторинга организации горячего питания воспитанников дошкольных образовательных учреждений